Soluções práticas em consultoria de alimentos
Garanta a qualidade e a segurança dos alimentos do seu restaurante.
Conheça nossos serviços
Trabalhamos com o maior grau de exigência e qualidade do mercado.
Consultoria Sanitária
Empresas que trabalham com alimentos: restaurantes, padarias, indústrias alimentícias, supermercados.
Rótulos de Alimentos e Tabelas Nutricionais
Criação de rótulos e tabelas nutricionais desenvolvida de acordo com as normas estipuladas pelos órgãos regulamentadores
Manipulação de Alimentos
Levaremos conhecimentos de maneira fácil e simples para o seu manipulador de alimentos, segundo as diretrizes das Boas Práticas de Manipulação
Desenvolvimento de Cardápio
Nossa equipe possui nutricionistas especilializados na elaboração de cardápio, buscamos entender detalhadamente as necessidades e a organização vigente para propor soluções viáveis com cardápios gostosos e saudáveis.
Elaboração de Documentos
Documentos requisitados por lei garante a segurança jurídica do estabelecimento, permite que o estabelecimento esteja livre de multas e possíveis sanções futuras, que podem acarretar com até mesmo o fechamento da empresa.
Análises Microbiológicas
Avaliar a qualidade higiênico-sanitária baseada nos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) em água, utensílios e superfícies do seu estabelecimento garante que essas práticas estão realizadas de forma correta e possíveis falhas podem ser evitadas.
Uma cozinha sustentável e econômica.
Economia
Maximize a eficiência e reduza custos no seu estabelecimento com nossas estratégias inovadoras de economia. Oferecemos serviços especializados em controle de desperdícios, análise de precificação e gestão otimizada de estoques e compras. Descubra como fazer mais com menos e transformar cada centavo em oportunidades de crescimento para o seu negócio.
Sustentabilidade
Comprometa-se com o futuro ao adotar práticas sustentáveis em seu estabelecimento. Nossos serviços incluem a promoção de cardápios sustentáveis, escolha de fornecedores responsáveis e práticas de descarte consciente. Ajudamos a criar uma operação que não apenas respeita o meio ambiente, mas que também fortalece sua marca como líder em sustentabilidade.
Nossa Especialidades
Eleve a qualidade da sua cozinha com a Securefood
Ajudamos restaurantes, padarias e indústrias de alimentos a alcançar e superar os padrões de segurança de alimentos, inovar em seus cardápios e otimizar operações para sucesso sustentável.
+ de 30 empresas atendidas
Descubra como podemos ajudar seu negócio
+ de 10 anos de experiência
Nossa missão é assegurar que cada prato servido não apenas satisfaça o paladar, mas também cumpra com os mais altos padrões de segurança e qualidade.
Nossa Equipe
Conheça nossas fundadoras
Combinando profundidade acadêmica, expertise técnica e uma abordagem inovadora à segurança e qualidade de alimentos.
Livia Justo
- Graduada em Ciências Biológicas pela UFRJ, com ênfase em Microbiologia e Imunologia (2009)
- Mestre (2011) e Doutora em Doenças Infecciosas e Parasitárias (2015)
- Pós-Doutora no Instituto de Microbiologia Paulo de Góes
- Especialização em identificação de bactérias, incluindo coliformes fecais, utilizando:
- Técnicas bioquímicas
- Biologia molecular
- Espectrometria de massas (MALDI-TOF)
- Professora universitária no Rio de Janeiro, ministrando disciplinas como:
- Microbiologia médica
- Microbiologia clínica
- Microbiologia dos alimentos
- Imunologia
Paola Maia
- Formada em Nutrição, atualmente Pós-doutoranda em Ciência e Tecnologia dos Alimentos na UFRJ
- Mestre em Nutrição (2014), Doutora em Ciências Nutricionais (2018)
- Cursos em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade de Alimentos
- Atividades principais incluem:
- Avaliação e elaboração de cardápios
- Desenvolvimento da rotulagem geral e nutricional de produtos alimentícios
- Treinamento de equipes
- Desenvolvimento de novos produtos alimentícios
- Experiência significativa em pesquisa científica no desenvolvimento de novos produtos alimentícios, além de análise em alimentos
- Desde 2018, atuo como docente em universidades do Rio de Janeiro, ministrando disciplinas como:
- Tecnologia dos Alimentos
- Composição dos Alimentos
- Técnica Dietética e Culinária
- Bromatologia
- Microbiologia dos Alimentos
Perguntas Frequentes
- Certamente! Uma consultoria de alimentos pode ajudar pequenos negócios a melhorar seus produtos, processos e práticas, fornecendo conselhos sobre como tornar os alimentos mais seguros e atraentes para os clientes.
Além disso, a consultoria pode ajudar a entender e cumprir regulamentos de segurança de alimentos e normas de qualidade. Isso é importante para garantir que os alimentos estejam de acordo com padrões e regulamentações, o que é essencial para a segurança dos consumidores e a reputação do negócio.
- Contratar uma consultoria em vigilância sanitária é importante pois ajuda os estabelecimentos a garantir que estão cumprindo todas as normas e regulamentos relacionados à segurança sanitária dos alimentos e ambientes.
A consultoria ajuda a manter o negócio atualizado e em conformidade com as leis locais e nacionais, evitando multas e penalidades.
- Garantir que seu estabelecimento esteja em conformidade com as normas da ANVISA envolve alguns passos importantes, tais como: Familiarize-se com as normas e regulamentos específicos relacionados ao seu tipo de negócio; certificar-se de que sua equipe esteja devidamente treinada e atualizada sobre as práticas recomendadas; Implementar Boas Práticas específicas para o seu setor; realizar inspeções internas regulares, dentre outras. Todos os passos podem ser aplicados ao seu estabelecimento por meio de uma consultoria.
- Sim, uma consultoria especializada em segurança de alimentos pode ser de grande auxílio na obtenção de certificações, que são, muitas vezes, reconhecidas internacionalmente e garantem que o seu estabelecimento adere a padrões rigorosos de qualidade e segurança.
Para isso a consultoria realiza avaliação detalhada do seu estabelecimento, para identificar áreas que precisam ser aprimoradas para atender aos requisitos da certificação; ajuda na criação de manuais, procedimentos operacionais padrão (POP) e registros necessários; atua como um guia, interpretando os requisitos e fornecendo orientações específicas para o seu negócio, dentre outros.
Últimas Notícias
Fique por dentro de insights atualizados, pesquisa aplicada e tendências emergentes do mundo da segurança de alimentos, nutrição e ciência dos alimentos